■WINE LIST 2011
PINOT NOIR 2007（完売しました）
PINOT NOIR 2007（赤）
￥3,200（税込み）
（完売しました）
PINOT NOIR 2007（赤）（完売しました）
価格（税込み）3,200円
ピノ・ノワール 2007 収穫日：2007/10/23
フランス・ブルゴーニュ地方の代表的な赤葡萄品種で、
栽培される土地の個性を表現する品種といわれています。
発酵終了後、フレンチオーク樽にて８ヶ月間熟成させました。
ラズベリーなど赤い果実の風味があり、
この品種特有のサクランボやイチゴの香りが表れます。
熟成が進み、酸味がおだやかになり、
力強い果実味とのバランスがとれたワインとなりました。
山崎ワイナリーから一望できる一枚畑から穫れた葡萄のみを使用しています。
山崎ワイナリーでは葡萄のストレスをやわらげるため、
葡萄畑にクラシック音楽を流して栽培しています。