■WINE LIST 2011
TAPPU 807-1 2010（完売しました）
TAPPU 807-1 2010（赤）
￥2,600（税込み）
（完売しました）
TAPPU 807-1 2010（赤）（完売しました）
価格（税込み）2,600円
達布807-1 収穫日：2010/10/08
ドルンフェルダーを主体に手作業で除梗し、
フレンチオーク樽で野生酵母にてゆるやかに発酵させ、
さらにアメリカンオーク樽で熟成させました。
香りは焦がしたフルーツのニュアンスがあり、
口に含むと凝縮感のある豊かな果実感が感じられ、
自然に身体に染み入るワインです。
抜栓後時間を置くとともに香り、味わいが変化していきます。
果実味を損なわないように、フィルターを通さないまま詰めました。
山崎ワイナリーから一望できる一枚畑から穫れた葡萄のみを使用しています。
山崎ワイナリーでは葡萄のストレスをやわらげるため、
葡萄畑にクラシック音楽を流して栽培しています。