WINE LIST

バッカス甘口（白）　収穫日：2007/9/24

完売しました　価格（税込み）2,200円

ワイナリーから一望できる一枚畑で栽培した葡萄のみを使用。
シルヴァーナー×リースリングの交配種。収穫を早めて酸味を保持。房のままやさしく搾ることで綺麗な果汁がとれました。醗酵過程で葡萄本来の糖分を残して、ボリュームを持たせています。穏やかな酸味とのバランスがよくワインだけでも楽しめます。

ケルナー辛口（白）　収穫日：2007/10/12

価格（税込み）2,830円

ワイナリーから一望できる一枚畑で栽培した葡萄のみを使用。
トロリンガー×リースリングの交配種。房のまま搾汁後、24時間の果汁清澄後、比較的低温で長い時間をかけてじっくり醗酵させて辛口に仕上げました。柑橘系、グレープフルーツの香り。後味にレモンを思わせる酸味がありすっきりと仕上がりました。伝統的なアルザスワインを思わせるキレの良い辛口。

ツバイゲルトレーベ（赤）　収穫日：2007/10/4

完売しました　価格（税込み）2,310円

ワイナリーから一望できる一枚畑で栽培した葡萄のみを使用。
ブラウフレンキッシュ×サンロータンの交配種。徐梗破砕後、ステンレスタンクにて３種類の性質の違う酵母を用い醗酵させた後、ブレンドさせました。果実味を残すため、プレスランワインをはずして瓶詰めしました。シナモンやほんのりスパイシーな香りもあり、口に含むと新鮮な果実の旨味が広がります。
 

ツバイゲルトレーベ樽熟成（赤）　収穫日：2006/10/13

価格（税込み）2,520円

ワイナリーから一望できる一枚畑で栽培した葡萄のみを使用。
ブラウフレンキッシュ×サンロータンの交配種。除梗破砕後、ステンレスタンクにて３種類の性質の違う酵母を用い醗酵させた後、ブレンド。フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽を８：２の割合で使用し、８ヶ月間熟成させました。キャラメルなどの焦がした香りを持ち、熟成により、柔らかな味となりました。

メルロー（赤）　収穫日：2006/10/25

価格（税込み）2,940円

ワイナリーから一望できる一枚畑で栽培した葡萄のみを使用。
フランス・ボルドー地方で人気のある品種。果実味を強調させるため比較的低い温度で醗酵させ、フレンチオークにて９ヶ月間熟成。葡萄から来るスパイシーな香りが特徴。2005年とは違い、青臭さがなく、柔らかい口当たりとなりました。北国ならではのメルローを是非味わってみてください。
 
 

シャルドネ（白）　収穫日：2006/10/10

　完売しました　価格（税込み）2,940円

ワイナリーから一望できる一枚は畑で栽培した葡萄のみを使用。
世界中のワイン愛好家に親しまれている白品種。様々な産地や醸造方法にもよく対応する品種だと言われています。房のまま搾汁、24時間の果汁清澄の後、小樽にて時間をかけて発酵させました。発酵後も澱とともに1ヶ月間樽で熟成。畑のミネラル分を感じさせる果実味を持ち、フレッシュな酸味を感じます。シトラス系の爽やかな香りが特徴です。
 

ピノ・ノワール（赤）　収穫日：2006/10/15

価格（税込み）3,150円

ワイナリーから一望できる一枚は畑で栽培した葡萄のみを使用。
フランス・ブルゴーニュ地方の代表的な赤品種。栽培される土地の個性を表現する栽培が難しい品種といわれています。発酵終了後、フレンチオーク樽にて8ヶ月間熟成。若いうちは酸味とタンニンが突出しているが、時間とともに、サクランボやイチゴの香りが味のバランスを表現します。

◯ワイナリーで買う 
YAMAZAKI WINERY SHOP 
土日・祝日のみの営業
営業時間：AM 10:00〜PM 6:00
北海道三笠市達布791-22　MAP 
 
◯メール又はFAX注文で買う
ワインの販売をメール又はFAXでも承っています。
FAX用注文書（印刷してご利用ください） 
ご希望の商品の本数とお届け先の住所、お名前、電話番号を明記の上、メールまたはFAXにてお送りください。
商品の発送には送料（道内600円／道外900円）が別途かかりますのでご了承ください。最大12本まで１件として発送できます。
 
商品と一緒に郵便振替の用紙（振込手数料当社負担の指定用紙）を同封致しますので、その用紙を使用し郵便局にて代金を商品到着後一週間以内にお振り込みください。
 
メール mail@yamazaki-winery.co.jp
FAX　01267-4-4411